"Предизвикателства и възможности пред ХоРеКа браншa" Ep.13

Предизвикателства и възможности пред ХоРеКа браншa в период на криза – епизод 13 на HoReCa подкаст

Гост: Таньо Шишков

Водещ: Цветомир Николов

Днес ви представяме един различен епизод 13 на HoReCa подкаст – малко по-оптимистичен на фона на цялата сериозност на Ковид кризата.

Гост е един креативен и позитивен готвач, ресторантьор, собственик на ивент компания и кетъринг фирма, лицето на Лидл - Таньо Шишков.

Ще си поговорим за новите предизвикателства пред бранша в период на криза. За липсата на персонал, преквалифициране и преструктуриране в други направления. За големия срив на ресторантьорството и времето, което ще е нужно да се съвземе. За новите перспективи, които открива кризата, за бъдещето на ивент компаниите и възможностите за иновативни предложения към корпоративните клиенти. За новото ново или дитализация на събития, за трансформацията на ХоРеКа бранша – нови „стрийт“ места, нови менюта, логистика и доставки, нови възможности, дигитализацията, обучение на персонала. За големите вериги и адаптирането им към обстановката, за срещите с хора от провинцията, работата и снимки по време на пандемия, колко е важна подкрепата на други бизнеси към ресторантьорите. И накрая оптимистично за вярата, че ще се върнем към нормален начин на живот и за осезамия интерес на хората към автентичните изчистени вкусове и разпознаваеми сезонни, териториални продукти.

Първият български подкаст свързан с ХоРеКа бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на ХоРеКа подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.